ΕΘΝΟΣ  |  ΗΜΕΡΗΣΙΑ  |  E-GO  |  SENTRAGOAL  |  WOMENONLY  |  ELLE | ΣΙΝΕΜΑ  |  CAR&DRIVER  |  SPORTY  |  HOMME  |  COOKBOOK

    Xάστε 4 kg χωρίς δίαιτα κόβοντας τους υδατάνθρακες 2 φορές την εβδομάδα

    Αν για ελάχιστο χρονικό διάστημα απομακρύνουμε από το πιάτο μας τις ένοχες τροφές, θα πετύχουμε πολύ περισσότερα από όσα προσφέρει μια πρόσκαιρη απώλεια λίπους. Θα έχουμε βρει την ορμονική λύση στο πρόβλημα του βάρους.

    Κείμενο: Δέσποινα Σάμψων, Φωτογράφιση: Arthur Belebeau/trunkarchive.com
    ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ
    1 / 4
    ΕΠΟΜΕΝΟ
    Καθώς προχωράει η επιστημονική έρευνα για τις μεθόδους αδυνατίσματος που δεν θα μας αφήνουν με τη γεύση της πείνας και των στερήσεων στο στόμα, νέα δεδομένα βγαίνουν στο φως διεκδικώντας όχι απλώς την

    Καθώς προχωράει η επιστημονική έρευνα για τις μεθόδους αδυνατίσματος που δεν θα μας αφήνουν με τη γεύση της πείνας και των στερήσεων στο στόμα, νέα δεδομένα βγαίνουν στο φως διεκδικώντας όχι απλώς την προσοχή μας αλλά και το χαρακτηρισμό «επανάσταση». Κι αν τα τελευταία χρόνια η non carb δίαιτα, δηλαδή αυτή που ορίζει αποχή από τους υδατάνθρακες, συζητήθηκε όσο καμία άλλη για την αποτελεσματικότητά της αλλά και τους κινδύνους που κρύβει, μια παραλλαγή της που συντομεύει το διάστημα της αποχής και κυρίως μειώνει την αυστηρότητα της ολοκληρωτικής απαγόρευσής τους δημιουργεί εδώ και λίγους μήνες τη δική της μικρή διατροφική επανάσταση. Και αυτό γιατί υπόσχεται να μας απαλλάξει από τα διπλάσια κιλά που θα χάναμε αν κάναμε δίαιτα ολόκληρη την εβδομάδα...

    Αποχή εξπρες
    Όταν, λοιπόν, οι ερευνητές στο πανεπιστημιακό νοσοκομείο του Νότιου Μάντσεστερ στη Μεγάλη Βρετανία διαπίστωσαν ότι μια ομάδα 115 γυναικών που περιόρισε την κατανάλωση υδατανθράκων μόνο για δύο ημέρες την εβδομάδα έχασε διπλάσιο βάρος από μία άλλη που ακολούθησε διαιτολόγιο που δεν υπερέβαινε τις 1.500 θερμίδες την ημέρα, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι υπάρχουν ακόμα νέα δεδομένα που μένει να αναλυθούν προκειμένου να καταλάβουμε πώς λειτουργεί πιο αποτελεσματικά ο μηχανισμός καύσης του λίπους. Ο αγώνας που δόθηκε μεταξύ θερμίδων και υδατανθράκων έδειξε για μία ακόμα φορά πόσο σημαντικό είναι να περιορίζουμε, όχι απλώς συνολικά το τι καταναλώνουμε, αλλά πιο συγκεκριμένα τροφές που επιδρούν αυξητικά στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τώρα όμως αυτός ο περιορισμός αποδείχτηκε ότι μπορεί να διαρκεί πολύ λιγότερο από τις περισσότερες δίαιτες που μέχρι τώρα προέβλεπαν μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων. Δηλαδή, να προσέχουμε μόνο δύο μέρες κάθε εβδομάδα, απολαμβάνοντας τις υπόλοιπες πέντε μια ισορροπημένη διατροφή με ψωμί και ζυμαρικά.

    Πώς όμως λειτουργούν αυτές οι 48 ώρες; Στη βρετανική αυτή έρευνα, η ομάδα που ακολούθησε το 48ωρο περιορισμό μείωσε σε διάστημα ενός μήνα τα επίπεδα της ινσουλίνης σε ποσοστό 18%. Όπως εξηγεί και ο δρ Μάικ Ρούσελ, συγγραφέας του βιβλίου The 6 Pillars of Nutrition (Οι 6 πυλώνες της διατροφής, εκδ. Big Dream Publishing LLC), η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που ευθύνεται όχι μόνο για την αποθήκευση της ενέργειας που περισσεύει από τις τροφές με τη μορφή λίπους στα κύτταρά μας, αλλά κυρίως για το γεγονός ότι δεν επιτρέπει το συγκεκριμένο αποθηκευμένο λίπος να χρησιμοποιηθεί ποτέ ως καύσιμο. Η ινσουλίνη εμποδίζει τη δράση ενός σημαντικού για τη λιπόλυση ενζύμου, της ευαίσθητης σε ορμόνες λιπάσης ή HSL, όπως ονομάζεται.

    Τι κάνει το συγκεκριμένο ένζυμο; Πολύ απλά, η HSL, η οποία βρίσκεται μέσα στα λιποκύτταρα, απελευθερώνει το αποθηκευμένο λίπος ώστε να χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο του οργανισμού. Επομένως η ινσουλίνη μπλοκάρει τη διαδικασία της λιπόλυσης και γι’ αυτόν το λόγο η μείωσή της είναι πολύ σημαντική για την πορεία του αδυνατίσματος.

    Αυτό που μέτρησαν, λοιπόν, οι ερευνητές ήταν ότι ακόμα και οι σύντομες μειώσεις των υδατανθράκων ενεργοποιούν αυτόματα τη δράση του συγκεκριμένου ενζύμου και τη λιπόλυση. Μάλιστα ακριβώς επειδή για δύο ημέρες ο οργανισμός καταναλώνει λιγότερους υδατάνθρακες, επομένως και λιγότερη τροφή, ο εγκέφαλος δίνει το μήνυμα ότι χρειάζεται επιπλέον ενέργεια για να ανταποκριθεί σε αυτό το διάστημα «νηστείας» από τους υδατάνθρακες. Έτσι ουσιαστικά διπλασιάζεται η δράση του ενζύμου HSL και ο οργανισμός γεμίζει με ενέργεια. Όλα εξαρτώνται από τα κιλά που πρέπει να χαθούν και την κατάσταση του οργανισμού, παρ΄ όλα αυτά οι ειδικοί αναφέρουν ότι με αυτή τη μέθοδο είναι εφικτό να χαθούν ακόμα και τέσσερα κιλά σε μία μόνο εβδομάδα.

    ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ
    1 / 4
    ΕΠΟΜΕΝΟ

    facebook twitter