Η ισορροπημένη διατροφή με καθαρές τροφές είναι πολύ σημαντική για την υγεία μας. Μελέτες δείχνουν ότι ένα πρόγραμμα πλούσιο σε φυτικές ίνες και φτωχό σε κρέας αποτρέπει την εμφάνιση νόσων. Δείτε το μενού που προτείνει ο Dr Joachim Mutter στο βιβλίο του Eat Green:
Πρωινό: Μούσλι με λιναρόσπορο. Σπάστε (π.χ. με γουδοχέρι) 2-3 κ.σ. οργανικού λιναρόσπορου και αναμίξετε με σπόρους σησαμιού, ηλιόσπορους, κανναβόσπορους, σπόρους γαϊδουράγκαθου, αμύγδαλα. Αφήστε τα να μουλιάσουν το βράδυ σε φιλτραρισμένο νερό. Προσθέστε στο μείγμα το πρωί μούρα, άλλειμμα αμυγδάλου, ελάχιστη κανέλα, κάρδαμο κ.ά. Αν δεν θέλετε γλυκιά γεύση, προτιμήστε καρότα αντί για φρούτα, σέλερι στικ, κουρκουμά, βότανα κ.ά.
Σνακ: Smoothies. Φτιάξτε πουρέ από λαχανικά (π.χ. γλυκοπατάτα) και αναμίξετε τον στο μπλέντερ με φρέσκα λαχανικά. Ο χυμός διατηρείται σε γυάλινο μπουκάλι μέχρι 2 μέρες στο ψυγείο.
Γεύματα (βραδινό & μεσημεριανό): Το βασικό γεύμα πρέπει να είναι η σαλάτα συνδυαστικά με ένα πιάτο της επιλογής σας. Ενδεικτικά αναμίξετε άγρια βότανα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά με χυμό λεμόνι, αβοκάντο, τοματίνια, φρέσκα μανιτάρια. Γαρνίρετε με βασιλικό, δεντρολίβανο κ.ά.
Πηγή: Eat geen, εκδ. VAK
[gallery td_select_gallery_slide="slide" ids='136804, 136805']
