Πράσινη σαλάτα με όσπρια και αυγό
Υλικά: 1 πράσινο μαρούλι, 1 λόλα, 1 πράσινο κατσαρό μαρούλι, 200 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στα δύο, 1 φλιτζ. κόκκινα φασόλια βρασμένα, 1 φλιτζ. ρεβίθια βρασμένα, ½ φλιτζ. ελιές χωρίς κουκούτσι, 2 αυγά σφιχτά και κομμένα σε κύβους, 1 αβοκάντο ψιλοκομμένο, 250 γραμμ. μανιτάρια ψιλοκομμένα, ¼ τυρί κίτρινο ψιλοτριμμένο, 2 αγγούρια ψιλοκομμένα, 3-4 σπαράγγια ελαφρώς βρασμένα και ψιλοκομμένα, 2 κ.σ. ηλιόσπορους, 1 κ.σ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
Εκτέλεση Σε μια σαλατιέρα κόβετε τα μαρούλια και τη λόλα, ρίχνετε όλα τα υλικά, βάζετε ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε
