Το ήξερες; Αυτά τα 12 λαχανικά έχουν περισσότερη πρωτεΐνη απ' ό,τι φαντάζεσαι

Μπορεί το κοτόπουλο να κρατάει τα σκήπτρα με τα 31 γραμμάρια ανά μερίδα, αλλά καθημερινά λαχανικά ετοιμάζονται να κλέψουν την προσοχή. Όχι για να αντικαταστήσουν το κρέας, αλλά για να του δώσουν πρωτεϊνικούς συμμάχους από εκεί που δεν το περιμένεις. Αν νομίζεις ότι πρέπει να βασίζεσαι μόνο σε ζωικά τρόφιμα για την πρωτεΐνη σου, ήρθε η ώρα να γνωρίσεις την πράσινη πλευρά της πρωτεΐνης, που είναι πολύ πιο δυναμική απ’ όσο φαντάζεσαι.

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Rosanne Rust, και όσα υποστηρίζει στο Women's Health, οτιδήποτε περιέχει πάνω από 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα θεωρείται "πλούσιο σε πρωτεΐνη" για την κατηγορία των λαχανικών. Και δεδομένου ότι η συνιστώμενη ποσότητα λαχανικών για την ημέρα είναι 5 με 10 μερίδες, τα γραμμάρια αρχίζουν και αθροίζονται σοβαρά.

Η Monique Richard, εκπρόσωπος της Αμερικανικής Ακαδημίας Διαιτολογίας, επισημαίνει και κάτι που δεν πρέπει να ξεχνάς: τα λαχανικά εκτός από πρωτεΐνη προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες A και C, κάλιο και αντιοξειδωτικά, ουσίες που δεν θα βρεις τόσο εύκολα στο φιλέτο ή το αυγό. Για το μέγιστο διατροφικό αποτέλεσμα, οι ειδικοί συνιστούν να "τρώμε το ουράνιο τόξο". Με άλλα λόγια, να επιλέγεις λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων και τύπων μέσα στην ημέρα. 

12 λαχανικά έχουν περισσότερη πρωτεΐνη απ' ό,τι φαντάζεσαι

1. Αρακάς

Σε μισό φλιτζάνι βρασμένου αρακά, παίρνεις 4 γρ. πρωτεΐνης, μαζί με βιταμίνη A, φυτικές ίνες και κάλιο. Ιδανικός για σαλάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.

Διατροφικά ανά 1/2 φλ.: 59 θερμίδες, 4 γρ. πρωτεΐνης

2. Σπανάκι

Από smoothie μέχρι σούπα και κανελόνια, το σπανάκι είναι από τα πιο ευέλικτα πράσινα. Προσφέρει 3 γρ. πρωτεΐνης ανά μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο, μαζί με φολικό οξύ και βιταμίνες του συμπλέγματος B.

Διατροφικά ανά 1/2 φλ.: 21 θερμίδες, 3 γρ. πρωτεΐνη

Διάβασε περισσότερα στο shape.gr