Istock
Η προσπάθεια για απώλεια βάρους δεν σημαίνει απαραίτητα περιοριστικές δίαιτες. Το αντίθετο. Θα πρέπει να φροντίσουμε να συμπεριλαμβάνουμε στο πιάτο μας τροφές που μας δίνουν ικανοποίηση. Αυτό ισχύει και για τους ξηρούς καρπούς, οι οποίοι μπορούν να διαδραματίσουν κρίσιμο ρόλο στη διαχείριση του βάρους χάρη στις θρεπτικές τους ιδιότητες και την κατασταλτική τους δράση στην όρεξη. Αυτό αποκαλύπτει νέα έρευνα που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας και δημοσίευσε το Top Santé.
Γιατί πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς για να χάσετε βάρος;
Μετά από επτά ελεγχόμενες δοκιμές, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι καμία από τις μελέτες δεν είχε αρνητική επίδραση στην απώλεια βάρους όταν συμπεριλήφθηκαν ξηροί καρποί στη διατροφή. Αντίθετα, εξεπλάγησαν όταν διαπίστωσαν ότι 4 από τις 7 μελέτες έδειξαν ότι τα άτομα που έτρωγαν 42 έως 84 γραμμάρια ξηρών καρπών στο πλαίσιο μιας δίαιτας περιορισμένων θερμίδων έχασαν σημαντικά περισσότερο βάρος από εκείνα που ακολουθούσαν μια δίαιτα χωρίς ξηρούς καρπούς. Οι δίαιτες εμπλουτισμένες με ξηρούς καρπούς οδήγησαν συχνότερα σε πρόσθετη απώλεια βάρους που κυμαινόταν από 1,4 έως 7,4 κιλά .
"Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε υγιή ακόρεστα λιπαρά, φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, τα οποία παίζουν ρόλο στην προώθηση του κορεσμού και στη μείωση της υπερβολικής κατανάλωσης θερμίδων. Συνδέονται με καλύτερη καρδιαγγειακή και μεταβολική υγεία, καλύτερη υγεία του εντέρου και καλύτερη γνωστική απόδοση", εξηγεί η Alison Coates, καθηγήτρια και ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας.
Μειώνουν το αίσθημα της πείνας
Και προσθέτει: "Οι ξηροί καρποί αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής πολλών ανθρώπων επειδή προσφέρουν μια γεύση και υφή που δεν υπάρχει σε άλλες ομάδες τροφίμων". Είναι αλήθεια ότι οι ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικοί στη μείωση της πείνας, κάτι που είναι απαραίτητο για την αποφυγή σνακ μεταξύ των γευμάτων.
Αυτή η ιδιότητα καταστολής της όρεξης οφείλεται στον πλούτο τους σε φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Η πρωτεΐνη συμβάλλει στο αίσθημα κορεσμού επιβραδύνοντας την πέψη και σταθεροποιώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενώ οι φυτικές ίνες αυξάνουν τον όγκο της τροφής στο στομάχι, σηματοδοτώντας στον εγκέφαλο ότι το στομάχι είναι γεμάτο. Σε αντίθεση με τα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων , τα ακόρεστα λιπαρά που βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς είναι ωφέλιμα για την υγεία.
