istock
Το πρωινό γεύμα θεωρείται εδώ και χρόνια το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, και όχι άδικα. Είναι εκείνο που "ξυπνά" τον εγκέφαλο και το σώμα σου, θέτει τον τόνο για τα επίπεδα ενέργειας και επηρεάζει ακόμα και τις επιλογές σου αργότερα μέσα στη μέρα. Όμως το να φας κάτι απλώς επειδή σου φαίνεται νόστιμο ή γρήγορο δεν σημαίνει απαραίτητα ότι κάνεις καλό στον οργανισμό σου.
Για να ξεκινήσεις σωστά, χρειάζεσαι ισορροπία: σύνθετους υδατάνθρακες, ποιοτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και τουλάχιστον μία μερίδα φρούτων ή λαχανικών. Ένα μοντέλο που χρησιμοποιείται συχνά είναι το πιάτο υγιεινής διατροφής του Harvard T.H. Chan School of Public Health, όπου το μισό πιάτο γεμίζει με φυτικά τρόφιμα, το ένα τέταρτο με δημητριακά ολικής άλεσης και το υπόλοιπο με άπαχη πρωτεΐνη. Το πρωινό δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο για να είναι σωστό, αρκεί να είναι πλήρες.
Τα πρωινά που καλό είναι να περιορίσεις
Η υγιεινή διατροφή δεν λέει ποτέ "ποτέ". Όμως υπάρχουν επιλογές που είναι καλύτερο να κρατάς για σπάνιες περιστάσεις.
1. Μπέικον
Είναι γεμάτο κορεσμένα λιπαρά και επεξεργασμένα συστατικά που συνδέονται με φλεγμονή και επιβάρυνση της καρδιάς. Αν το τρως συχνά, μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Αντικατάστησέ το με γαλοπούλα χωρίς νιτρικά ή φυτικές επιλογές όπως τέμπε ή tofu.
2. French Toast
Το λευκό ψωμί και τα σιρόπια ζάχαρης ανεβάζουν απότομα το σάκχαρο και μετά το ρίχνουν, αφήνοντάς σε εξαντλημένη. Αν το αγαπάς, φτιάξ’ το με ψωμί ολικής άλεσης, αυγό, γάλα και λίγο μέλι, και πρόσθεσε φρούτα και σπόρους chia.
