Το φαγητό που η Βασίλισσα Ελισάβετ δεν έτρωγε ποτέ και ήταν απαγορευμένο στο παλάτι

Πρόσθεσε το elle.gr ως προτεινόμενη πηγή στην Google

Σε έναν κόσμο όπου κάθε λεπτομέρεια της ζωής της ήταν μελετημένη μέχρι το τελευταίο της βήμα, η Βασίλισσα Ελισάβετ Β’ δεν άφηνε τίποτα στην τύχη ούτε καν το τι υπήρχε στο πιάτο της. Από τα αυστηρά πρωτόκολλα μέχρι τις μικρές καθημερινές της συνήθειες, η διατροφή της ακολουθούσε μια σταθερή, σχεδόν αμετάβλητη λογική απλότητα, ισορροπία και απόλυτος έλεγχος. Και κάπου εκεί, μέσα σε αυτή τη φαινομενικά λιτή καθημερινότητα, υπάρχει μια λεπτομέρεια που ξαφνιάζει, ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά στον κόσμο δεν είχε καμία θέση στο βασιλικό τραπέζι. Η πίτσα.

Όχι απλώς δεν την προτιμούσε δεν την έτρωγε ποτέ. Σύμφωνα με τον πρώην προσωπικό της σεφ, Darren McGrady, κατά τη διάρκεια των ετών που εργαζόταν στο Παλάτι του Μπάκιγχαμ, η πίτσα δεν μαγειρεύτηκε ούτε μία φορά για τη Βασίλισσα. Δεν υπήρχε καν ως επιλογή στο καθημερινό μενού της κουζίνας, κάτι που για τα δεδομένα ενός τόσο διεθνούς περιβάλλοντος μοιάζει σχεδόν απίστευτο.

Η εξήγηση, όμως, είναι πιο απλή απ’ όσο φαίνεται. Η Ελισάβετ δεν ακολουθούσε τάσεις, ούτε επηρεαζόταν από τη δημοφιλία ενός φαγητού. Οι επιλογές της ήταν αυστηρά προσωπικές και βασίζονταν σε μια διατροφή που απέφευγε τα βαριά, πλούσια σε υδατάνθρακες πιάτα. Η πίτσα, με τη ζύμη, το τυρί και τις έντονες γεύσεις της, δεν ταίριαζε σε αυτό το πλαίσιο.

Αντίθετα, προτιμούσε καθαρές, απλές γεύσεις. Γεύματα που δεν βαραίνουν, που δεν αποσπούν την προσοχή, που εξυπηρετούν τον ρυθμό της ημέρας χωρίς να τον διακόπτουν. Για εκείνη, το φαγητό δεν ήταν ποτέ επίδειξη ή απόλαυση με την έννοια της υπερβολής, ήταν μέρος μιας πειθαρχημένης καθημερινότητας.

Το ενδιαφέρον είναι πως αυτή η στάση δεν ήταν κοινή σε όλα τα μέλη της βασιλικής οικογένειας. Όταν ο ίδιος σεφ μετακινήθηκε στο Παλάτι του Κένσινγκτον, άρχισε να φτιάχνει πίτσα σχεδόν… καθημερινά. Ο Πρίγκιπας William, όπως έχει αποκαλύψει, τη λάτρευε, ενώ και η Πριγκίπισσα Diana δεν είχε κανέναν δισταγμό απέναντι σε πιο χαλαρές, σύγχρονες επιλογές. Ακόμη και η Kate Middleton, χρόνια αργότερα, άφησε να εννοηθεί πως η πίτσα μάλλον δεν ανήκε ποτέ στις συνήθειες της αείμνηστης βασίλισσας, όταν ρωτήθηκε δημόσια αν την είχε δοκιμάσει ποτέ.

Κι όμως, παρά αυτή την απαγόρευση, η Ελισάβετ δεν στερούσε από τον εαυτό της την απόλαυση απλώς την όριζε διαφορετικά. Ένα από τα αγαπημένα της πιάτα ήταν τα σπιτικά burgers από κρέας ελαφιού στο Balmoral, τα οποία όμως κατανάλωνε χωρίς ψωμί, διατηρώντας τη διατροφή της πιο ελαφριά. Ακόμη και εκεί, η επιλογή της ήταν χαρακτηριστική, γνώριμες γεύσεις, χωρίς περιττές προσθήκες.

Σε μια εποχή όπου το φαγητό έχει γίνει εμπειρία, εικόνα και τάση, η στάση της μοιάζει σχεδόν αντισυμβατική. Και ίσως γι’ αυτό παραμένει τόσο ενδιαφέρουσα. Γιατί μέσα από μια τόσο απλή λεπτομέρεια, την απουσία της πίτσας από το βασιλικό μενού, αποκαλύπτεται μια ολόκληρη φιλοσοφία ζωής. Διακριτική, σταθερή και απόλυτα συνεπής μέχρι το τέλος.