Αν λατρεύετε το κεφίρ, προϊόν πλούσιο σε ασβέστιο και προβιοτικά, πλέον κυκλοφορεί ένα αντίστοιχο με γεύση και γάλα καρύδας. Η επεξεργασία περιλαμβάνει τη ζύμωση του οργανικού γάλακτος καρύδας στα εργαστήρια. Οι μελέτες που γίνονται ήδη για τις ιδιότητές του ειδικά στο έντερο, βασίζονται στο γεγονός ότι συγκριτικά με το συμβατικό γιαούρτι, ο συνδυασμός των δύο (γάλα καρύδας, κεφίρ) μας δίνει ένα 170% πιο ισχυρό προβιοτικό προϊόν.
Για ποιο λόγο; το κεφίρ περιέχει καλά βακτήρια που διατηρούν μια καλή ισορροπία της εντερικής χλωρίδας. Από την άλλη, το γάλα καρύδας θεωρείται ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Και τα δύο επομένως μπορούν να δράσουν στο φούσκωμα. Προς το παρόν το προϊόν αυτό δεν διατίθεται στην Ελλάδα (μόνο στον Καναδά), οπότε μπορούμε να έχουμε τα οφέλη των προβιοτικών από το κεφίρ, το ρόφημα κομπούχα κ.ά.
[gallery td_select_gallery_slide="slide" ids='138500, 138501']
