Αν κάνετε σπορ, ο χυμός παντζαριού είναι ίσως ό,τι καλύτερο μπορείτε να γευτείτε πριν τη γυμναστική. Ο λόγος; Μπορεί να προάγει την εγκεφαλική λειτουργία, ειδικά όταν τον καταναλώνουμε πριν την άσκηση, σύμφωνα με μια αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journals of Gerontology: Medical Sciences.
Η έρευνα έγινε σε ανθρώπους ώριμης ηλικίας που δεν γυμνάζονταν, είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση αλλά δεν έπαιρναν περισσότερα από δύο αντιϋπερτασικά φάρμακα. Για διάστημα τριών εβδομάδων, οι εθελοντές έπρεπε να λαμβάνουν τρεις φορές/εβδομάδα χυμό παντζαριού μια ώρα πριν από την άσκηση μέτριας έντασης. Η μία ομάδα έπινε χυμό παντζαριού που περιείχε 560 mg νιτρικό άλας και η δεύτερη με μικρότερη περιεκτικότητα στην ουσία. Τα παντζάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διατροφικό νιτρικό άλας το οποίο κατά την κατανάλωση μετατρέπεται σε νιτρικό οξύ. Σύμφωνα με μελέτες, το τελευταίο αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος και βελτιώνει τις επιδόσεις σε όλες τις ηλικίες.
Μετά τη γυμναστική οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η ομάδα που ήπιε τον κανονικό χυμό είχε πολύ υψηλότερα επίπεδα νιτρικού και νιτρώδους άλατος μετά τη γυμναστική.
«Το νιτρικό οξύ είναι ένα ισχυρό μόριο που πηγαίνει σε περιοχές του σώματος που χρειάζονται οξυγόνο και ο εγκέφαλος χρειάζεται αρκετό οξυγόνο για να λειτουργεί σωστά. Ο συνδυασμός χυμού παντζαριού και γυμναστικής παρέχει ακόμα περισσότερο οξυγόνο στον εγκέφαλο και δημιουργεί ένα εξαιρετικό περιβάλλον για την ενδυνάμωση του σωματοκινητικού φλοιού», εξηγεί ο Τζακ Ρετζεσκι, καθηγητής Υγείας και Άθλησης στο Πανεπιστήμιο Wake Forest και βασικός συγγραφέας της μελέτης. Μάλιστα, συνδυαστικά με τη γυμναστική προσφέρει καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία.
[gallery td_select_gallery_slide="slide" ids='138567, 138568']
