Αν προσπαθείτε να ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής με ένα ισορροπημένο μενού και άθληση, υπάρχει ένα αφέψημα που συγκεντρώνει πολλά πλεονεκτήματα: Πρόκειτα για το κομπούχα, το οποίο βλέπουμε πιο συχνά και τείνει να γίνει τάση. Ακόμα και οι Instagrammers το λατρεύουν και ανεβάζουν στο λογαριασμό τους φωτογραφίες με στιγμές της καθημερινότητάς τους όπου πίνουν κομπούχα.
Όπως επισημαίνει η διατροφολόγος Νικόλ Τσιάνη: «Πρόκειται για ένα ζυμομύκητα που δείχνει να πολλαπλασιάζεται με το τσάι και τη ζάχαρη. Είναι πολύ θρεπτικό αφέψημα, έχει βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ βοηθά στην πέψη και τη βελτίωση του μεταβολισμού ώστε ο οργανισμός να κάνει καλύτερες καύσεις και να αποτοξινώνεται το ήπαρ».
Αντίστοιχο θρεπτικό αφέψημα που όμως ανήκει στα γαλακτοκομικά προϊόντα (και όχι στο τσάι) και επίσης είναι προϊόν ζύμωσης είναι το κεφίρ. Σύμφωνα με την ειδικό είναι ωφέλιμο γιατί περιέχει προβιοτικά, ασβέστιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Θα βρείτε κομπούχα σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και σε πράσινα σουπερμάρκετ, ενώ θα τη γευτείτε επίσης σε διάφορα εστιατόρια όπως το Avocado (Νίκης 30, Σύνταγμα).
[gallery td_select_gallery_slide="slide" ids='139065, 139066, 139067, 139068, 139069, 139070']
