Έχουν χαμηλή θερμιδική αξία και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, γι' αυτό αρκετοί αθλητές τα καταναλώνουν με σκοπό να χτίσουν καλύτερη μυική μάζα. Τα ασπράδια αυγού κυκλοφορούν πια και σε πόσιμη μορφή. Τι προσφέρουν και τι μας συμβουλεύουν οι ειδικοί;
Τι κάνουν
–Προσφέρουν υψηλή ποιότητας πρωτεϊνη και σε περισσότερη ποσότητα από ότι ο κρόκος. Επιπλέον χαρίζουν στον οργανισμό πολύτιμα συστατικά όπως ριβοφλαβίνη, σελήνιο και κάλιο, ενώ δεν περιέχουν ζάχαρη ή γλυκόζη.
Τι να προσέξετε
«Τα ασπράδια αυγού, τα γκότζι μπέρι και ο,τιδήποτε άλλο από μόνο του δεν μπορεί να αποτελέσει υπερτροφή» αναφέρει η διαιτολόγος-διατροφολόγος Χριστίνα Μπαλαμώτη που τονίζει να μην εστιάζουμε σε μεμονωμένα συστατικά, αλλά να δίνουμε έμφαση στην ισορροπημένη διατροφή. Και συνεχίζει: «Όλοι μπορούμε να λάβουμε την ημερήσια δολοσογία της πρωτεΐνης που είναι 0,8γρ/kg καθημερινά από τροφές όπως το κρέας, το κοτόπουλο, το γάλα, το γιαούρτι, η σοκολάτα, το ψάρι κ.ά. Αν κάποιος προσπαθήσει να καλύψει τις διατροφικές του ανάγκες αποκλειστικά από ασπράδια αυγού ίσως στερηθεί βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία από τις υπόλοιπες τροφές. Επίσης, η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης επιβαρύνει τα νεφρά, αφυδατώνει, δημιουργεί μια ψεύτικη εικόνα γράμμωσης και μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια ασβεστίου».
Η ειδικός προτείνει τη λήψη white eggs σε ανθρώπους όπως οι επαγγελματίες αθλητές, αφού διαπιστωθεί η ανάγκη για κάλυψη σε πρωτεΐνες.
[gallery td_select_gallery_slide="slide" ids='139813, 139814']
