iStock
Τα τελευταία χρόνια, η τάση της "πρωτεΐνης" έχει μονοπωλήσει το ενδιαφέρον, όμως, πλέον φαίνεται να δίνει τη θέση της σε μια νέα διατροφική εμμονή που κυριαρχεί στα social media: τα "fiber goals". Αν παρακολουθείς τα trends στο TikTok, σίγουρα θα έχεις συναντήσει αυτόν τον όρο. Η αναφορά στις φυτικές ίνες έχει εξελιχθεί από μια απλή διατροφική πρόταση σε μια νέα "φιλοσοφία" για καλύτερη υγεία.
Τι ακριβώς είναι αυτό που κάνει τις φυτικές ίνες τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό μας, όμως; Μήπως είναι μόνο μια ακόμη μόδα ή υπάρχει επιστημονική βάση πίσω από αυτή την τάση;
Τι είναι οι φυτικές ίνες και γιατί τις χρειαζόμαστε;
Οι φυτικές ίνες είναι ουσίες που βρίσκονται σε φυτικά τρόφιμα και είναι αδιάλυτες από το σώμα μας. Όταν τις τρως, περνάνε σχεδόν ανέπαφες μέσα από το πεπτικό σύστημα και προσφέρουν πολλά οφέλη στην υγεία σου. Δεν διασπώνται όπως άλλοι υδατάνθρακες, κι έτσι βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη ρύθμιση του σακχάρου, αλλά και στη μείωση της χοληστερίνης. Αν δεν τις καταναλώνεις, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα και άλλες σοβαρές καταστάσεις όπως η καρδιοπάθεια ή ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, όπως οι Saman Khalesi, Chris Irwin και Seyed Farhang Jafari από το CQUniversity και το Griffith University, και σχετικό τους άρθρο στο The Conversation, η προσθήκη φυτικών ινών στη διατροφή σου είναι μια από τις πιο εύκολες και υγιεινές επιλογές που μπορείς να κάνεις.
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι φυτικών ινών
Η διατροφή σου μπορεί να περιλαμβάνει δύο τύπους φυτικών ινών: τις διαλυτές και τις αδιάλυτες.
► Διαλυτές ίνες: Αυτές διαλύονται στο νερό και σχηματίζουν μια ζελατινώδη ουσία. Βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα μήλα, οι φράουλες, οι γλυκοπατάτες και τα ρεβίθια. Αυτές οι ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερίνης και να ρυθμίσουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.
► Αδιάλυτες ίνες: Αυτές δεν διαλύονται στο νερό και βοηθούν στην αύξηση του όγκου του περιττώματος και στην καλύτερη κινητικότητα του εντέρου. Βρίσκονται σε τροφές όπως το πίτουρο, τα καρότα και τα σκούρα πράσινα λαχανικά.
Διάβασε περισσότερα στο shape.gr
