Μήπως τελικά δεν φταίνε τα μακαρόνια; Η νέα θεωρία για τον μεταβολισμό μετά τα 40 αλλάζει όσα ξέραμε για το αδυνάτισμα

Υπάρχει μια φράση που έχουν ακούσει σχεδόν όλες οι γυναίκες μετά τα 40 ή τα 50. "Κόψε τα μακαρόνια". Και κάπως έτσι, οι υδατάνθρακες μετατράπηκαν για χρόνια στον ένοχο πίσω από κάθε αλλαγή στο σώμα, στα jeans που δεν κλείνουν, στο κάθε κιλό που δεν φεύγει και κάθε μεταβολισμό που μοιάζει να έχει πατήσει pause.

Μόνο που τώρα, όλο και περισσότεροι ειδικοί υποστηρίζουν ότι ίσως τελικά το πρόβλημα να μην είναι ούτε το ψωμί ούτε τα ζυμαρικά. Αλλά ο τρόπος που το σώμα μας χρησιμοποιεί την ενέργεια.

Η νέα θεωρία που κερδίζει συνεχώς έδαφος στον χώρο της ευεξίας ονομάζεται "μεταβολική ευελιξία" και σύμφωνα με τους διατροφολόγους, ο μεταβολισμός μπορεί να επηρεάζει όχι μόνο το βάρος αλλά και την ενέργεια, τη διάθεση και το πώς γερνά το σώμα μας.

Με πολύ απλά λόγια, μεταβολική ευελιξία σημαίνει η ικανότητα του οργανισμού να διαλέγει σωστά από πού θα πάρει ενέργεια κάθε στιγμή. Δηλαδή πότε πρέπει να χρησιμοποιήσει υδατάνθρακες και πότε να κάψει αποθηκευμένο λίπος.

Για παράδειγμα, όταν καθόμαστε στον καναπέ βλέποντας Netflix, το σώμα ιδανικά θα έπρεπε να καίει κυρίως λίπος. Αντίθετα, όταν γυμναζόμαστε ή κινούμαστε έντονα, τότε χρειάζεται πιο γρήγορη ενέργεια από υδατάνθρακες. Σύμφωνα με τους ειδικούς όμως, πολλοί άνθρωποι χάνουν αυτή την ευελιξία με τα χρόνια και έτσι ο οργανισμός δυσκολεύεται όλο και περισσότερο να χρησιμοποιήσει σωστά το αποθηκευμένο λίπος.

Και κάπου εκεί ξεκινά ο φαύλος κύκλος. Λιγότερη ενέργεια, περισσότερες λιγούρες, αίσθημα κόπωσης και δυσκολία στην απώλεια βάρους ακόμα κι όταν κάποιος τρώει ελάχιστα.

Το πιο ενδιαφέρον στοιχείο αυτής της θεωρίας είναι ότι δεν βασίζεται στη λογική της στέρησης. Αντίθετα, οι ειδικοί επιμένουν πως η λύση δεν είναι να κόψουμε εντελώς τους υδατάνθρακες ή τα λιπαρά αλλά να εκπαιδεύσουμε ξανά τον οργανισμό να χρησιμοποιεί σωστά και τα δύο.

Οι υδατάνθρακες δεν είναι ο εχθρός, εξηγούν οι ειδικοί. Το πρόβλημα είναι όταν το σώμα δεν ξέρει πώς να τους διαχειριστεί. Και ίσως αυτό να εξηγεί γιατί τόσες γυναίκες νιώθουν ότι ενώ κάνουν συνεχώς δίαιτα, το σώμα τους αντιδρά όλο και λιγότερο. Γιατί τελικά το ζήτημα δεν είναι μόνο πόσο τρώμε αλλά τι συμβαίνει μεταβολικά μέσα στον οργανισμό μας.

Η καλή είδηση είναι πως, σύμφωνα με τους ειδικούς, η μεταβολική ευελιξία μπορεί να βελτιωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Strength training, καλύτερος ύπνος, περισσότερη κίνηση μέσα στη μέρα και πιο ισορροπημένη διατροφή φαίνεται να βοηθούν σημαντικά το σώμα να επαναφέρει αυτή τη λειτουργία.

Και ίσως αυτό να είναι το πιο ανακουφιστικό κομμάτι όλης αυτής της θεωρίας. Ότι ο μεταβολισμός δεν είναι κατεστραμμένος για πάντα. Και ότι το δεν θα έπρεπε να υπάρχει φόβος πίσω από το αδυνάτισμα μετά τα 40, αλλά περισσότερη κατανόηση για το πώς λειτουργεί πραγματικά το σώμα μας.