Pexels
Αυτό το αέρινο γλυκό ψυγείου είναι η απόλυτη καλοκαιρινή λύση για κάθε μαμά: φτιάχνεται μέσα σε μόλις 10 λεπτά, χρειάζεται μόνο 3 απλά υλικά που έχουμε όλοι στο ψυγείο μας και είναι τόσο δροσερό που θα ξετρέψει μικρούς και μεγάλους.
Η μαγεία του κρύβεται στην απόλυτη απλότητα των 3 βασικών υλικών του: το στραγγιστό γιαούρτι χαρίζει πλούσια υφή και μια ελαφριά οξύτητα, το ζαχαρούχο γάλα προσφέρει την απαραίτητη γλυκύτητα δημιουργώντας μια μεταξένια κρέμα, ενώ τα τριμμένα μπισκότα σχηματίζουν μια τραγανή βάση που δένει τέλεια το σύνολο.
Είναι ένα αέρινο, δροσερό και ελαφρύ επιδόρπιο, ιδανικό για τις θερμές ημέρες του καλοκαιριού, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους με την πλούσια αλλά ανάλαφρη γεύση του!
Υλικά (για 4-6 μερίδες)
- 1 κουτί (400g) Ζαχαρούχο γάλα
- 400g Στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή 2%)
- 1 πακέτο (225g) Μπισκότα τύπου Πτι-Μπερ (ή Digestives)
- (Προαιρετικά για το σερβίρισμα: ξύσμα από 1 φρέσκο λεμόνι)
Εκτέλεση
Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας σε χοντρά κομμάτια (θέλουμε να κρατάνε λίγο, να μην γίνουν σκόνη) και τα απλώνουμε στη βάση ενός μικρού πυρέξ ή ισομοιράζουμε σε 4-6 ατομικά μπολάκια/ποτήρια.
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γιαούρτι και το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός για 1-2 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί μια μεταξένια, λεία κρέμα.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη στρώση των μπισκότων και στρώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες ώστε να σφίξει η κρέμα και να μαλακώσουν ελαφρώς τα μπισκότα.
Tip: Πριν σερβίρεις, τρίψε από πάνω λίγο φρέσκο ξύσμα λεμονιού για άρωμα ή περίσσεψε λίγο τριμμένο μπισκότο για το γαρνίρισμα!
