Το smoothie των 5 υλικών που προτείνουν οι διατροφολόγοι – Υποστηρίζει εγκέφαλο, καρδιά και έντερο σε ένα ποτήρι

Πρόσθεσε το elle.gr ως προτεινόμενη πηγή στην Google

Ένα smoothie μπορεί να μοιάζει με την πιο υγιεινή επιλογή για πρωινό, όμως δεν είναι όλα τα μείγματα εξίσου ισορροπημένα. Αν στο μπλέντερ μπουν μόνο φρούτα, χυμός και μέλι, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι γευστικό, αλλά να περιέχει ελάχιστη πρωτεΐνη και καλά λιπαρά. Αυτό σημαίνει ότι πιθανότατα δεν θα μας κρατήσει χορτάτους για μεγάλο διάστημα. Έμπειροι διατροφολόγοι προτείνουν έναν πιο ολοκληρωμένο συνδυασμό, σχεδιασμένο ώστε να προσφέρει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά αντί να βασίζεται σε ένα μόνο "superfood". Η φόρμουλα περιλαμβάνει σπανάκι, blueberries, αλεσμένο λιναρόσπορο, καρύδια και γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη.

Η συνταγή για ένα μεγάλο ποτήρι

Χτυπάμε στο μπλέντερ:

• 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα blueberries
• 1 γεμάτη χούφτα σπανάκι
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο
• 4 έως 5 μισά καρύδια

Για πιο πηχτή υφή μπορούμε να προσθέσουμε λίγο πάγο, μισή κατεψυγμένη μπανάνα ή μία κουταλιά γιαούρτι καρύδας χωρίς ζάχαρη. Αν επιθυμούμε πιο γλυκιά γεύση, λίγα κομμάτια μάνγκο αποτελούν καλύτερη αρχή πριν καταφύγουμε σε μεγάλη ποσότητα μελιού.

Γιατί ξεχωρίζει για τον εγκέφαλο

Τα blueberries περιέχουν ανθοκυανίνες, τις φυτικές χρωστικές που τους χαρίζουν το έντονο μπλε-μοβ χρώμα. Έρευνες πάνω σε τροφές πλούσιες σε ανθοκυανίνες έχουν καταγράψει πιθανές βελτιώσεις σε ορισμένες πλευρές της γνωστικής λειτουργίας, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι ένα τρόφιμο λειτουργεί μόνο του ως "ενισχυτικό" του εγκεφάλου. 

Ο λιναρόσπορος και τα καρύδια προσφέρουν επίσης ALA, ένα φυτικής προέλευσης ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Το σημαντικό εδώ είναι ο συνδυασμός και όχι η αναζήτηση ενός μαγικού συστατικού.

Η υποστήριξη για την καρδιά

Ο αλεσμένος λιναρόσπορος προσθέτει φυτικές ίνες, λιγνάνες και καλά λιπαρά. Μετα-ανάλυση 62 τυχαιοποιημένων μελετών συνέδεσε την κατανάλωσή του με μικρές μειώσεις της ολικής και της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Αντίστοιχα, τα καρύδια περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες και πολυφαινόλες. Νεότερη ανάλυση κλινικών δοκιμών έδειξε ότι η ένταξή τους σε ένα ισορροπημένο διατροφικό μοτίβο μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ. 

Τι προσφέρει στο έντερο

Οι φυτικές ίνες από τον λιναρόσπορο, τα καρύδια, το σπανάκι και τα blueberries αποτελούν υπόστρωμα για τα μικρόβια του εντέρου. Κατά τη ζύμωσή τους παράγονται λιπαρά οξέα, τα οποία συμμετέχουν στη λειτουργία του εντέρου και του μεταβολισμού. Το συγκεκριμένο smoothie δεν ακυρώνει έναν ανεπαρκή ύπνο ή μια συνολικά φτωχή διατροφή. Προσφέρει, όμως, μια έξυπνη βάση για το πρωινό: πρωτεΐνη από τη σόγια, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και ποικιλία φυτικών συστατικών, όλα μέσα σε ένα ποτήρι που μπορεί πραγματικά να γίνει η καλύτερη καθημερινή σου συνήθεια για υγιές σώμα και νού.