istock
Ως "επεξεργασμένα τρόφιμα" ορίζουμε όλα τα τρόφιμα που έχουν μαγειρευτεί, κονσερβοποιηθεί, καταψυχθεί, συσκευαστεί ή τροποποιηθεί σε θρεπτική σύσταση είτε για εμπλουτισμό, είτε για συντήρηση.
Ο όρος "επεξεργασμένα τρόφιμα" για πολλούς είναι ταυτόσημος με τον όρο "ανθυγιεινά τρόφιμα", και όχι αδίκως, αφού η κατανάλωση των περισσότερων εξ αυτών συνδέεται με τον υψηλό επιπολασμό της παχυσαρκίας, της υψηλής αρτηριακής πίεσης και του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Πρέπει, ωστόσο, να τονίσουμε ότι δεν είναι όλες οι τροφές που έχουν επεξεργαστεί κακή επιλογή. Ενώ δηλαδή, ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα καλό θα είναι να μην συμπεριλαμβάνονται συχνά στη διατροφή σου, ορισμένα έχουν πράγματι θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή. Η διατροφολόγος Κωνσταντίνα Τόγκα (@kmtrition), ενημερώνει σχετικά με τις επεξεργασμένες τροφές και την επιθυμία σου να τις τρως τα βράδια.
Πρέπει να κόψεις τελείως τα επεξεργασμένα τρόφιμα;
Αυτός ο αυστηρός κανόνας συχνά προωθείται από απόψεις που δεν λαμβάνουν υπόψη την πολυπλοκότητα της διατροφής και της καθημερινότητας. Η πλήρης αποχή από τα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν ειναι ούτε ρεαλιστική, ούτε δίκαιη.
Τα επεξεργασμένα αποτελούν μέρος της καθημερινότητάς σου και η προσπάθεια να τα αποφύγεις εντελώς μπορεί να έχει σημαντικό κόστος για την ψυχική σου υγεία και τη σχέση σου με το φαγητό.
Διάβασε περισσότερα στο shape.gr
