Η πατατοσαλάτα της Pamela Anderson είναι η πιο φρέσκια εκδοχή που θα δοκιμάσεις

Η Pamela Anderson τα τελευταία χρόνια έχει στραφεί σε έναν πιο ήρεμο και συνειδητό τρόπο ζωής. Μακριά από την ένταση της δημοσιότητας, έχει δώσει έμφαση στην απλότητα, τη φύση και φυσικά τη διατροφή της. Μέσα από το βιβλίο της με συνταγές, μοιράζεται πιάτα που βασίζονται σε φυτικά υλικά και έχουν έναν πιο "ζεστό” και προσωπικό χαρακτήρα.

Ανάμεσα σε αυτά, ξεχωρίζει μια πατατοσαλάτα που δεν θυμίζει σε τίποτα τις βαριές εκδοχές που έχεις συνηθίσει. Είναι πιο φρέσκια, πιο αρωματική και ιδανική για κάθε στιγμή, είτε τη σερβίρεις ως συνοδευτικό είτε ως ένα ελαφρύ γεύμα.

Το μυστικό της βρίσκεται στα βότανα. Μαϊντανός, άνηθος και εστραγκόν δίνουν μια ένταση και μια φρεσκάδα που αλλάζει εντελώς τη γεύση. Σε συνδυασμό με μια ελαφριά sauce, το αποτέλεσμα είναι ισορροπημένο και ιδιαίτερα απολαυστικό.

Υλικά

• 8 μικρές κόκκινες πατάτες
• ¼ φλιτζανιού φυτική μαγιονέζα
• 2 κουταλιές μουστάρδα Dijon
• ½ κουταλάκι πιπέρι
• ¼ κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου προαιρετικά
• 2 κουταλιές μηλόξυδο
• ⅔ φλιτζανιού σέλερι ψιλοκομμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• ¼ φλιτζανιού ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί
• ¼ φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
• ¼ φλιτζανιού άνηθος ψιλοκομμένος
• 1 κουταλιά εστραγκόν ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

• Κόψε τις πατάτες στη μέση και τοποθέτησέ τες σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάλε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσουν και στη συνέχεια χαμήλωσε και άφησέ τες να σιγοβράσουν για περίπου 10 με 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Όσο οι πατάτες βράζουν, ετοίμασε τη sauce. Σε ένα μπολ ανακάτεψε τη φυτική μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το πιπέρι, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Στράγγισε τις πατάτες και άφησέ τες να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια κόψ’ τες σε μικρότερα κομμάτια και βάλε τες σε ένα μπολ. Πρόσθεσε το μηλόξυδο και ανακάτεψε απαλά.
• Συνέχισε προσθέτοντας το σέλερι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα τουρσί και όλα τα φρέσκα βότανα. Ρίξε από πάνω τη sauce και ανακάτεψε μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά.
• Βάλε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να δέσουν οι γεύσεις.

Το αποτέλεσμα είναι μια πατατοσαλάτα που δεν βαραίνει, έχει έντονο χαρακτήρα και μπορεί να σταθεί σε κάθε τραπέζι.