TheStewartofNY/GC Images/Getty Images/Ideal Images
Η Gwyneth Paltrow έχει αποδείξει πολλές φορές ότι λατρεύει να περνά χρόνο στην κουζίνα. Μέσα από τα social media μοιράζεται συχνά συνταγές που ετοιμάζει στο σπίτι, δίνοντας έμπνευση σε όσους αγαπούν τα θρεπτικά γεύματα. Το τελευταίο της βίντεο, όμως, προκάλεσε ιδιαίτερη αίσθηση, καθώς το πρωινό που ετοίμασε δεν θυμίζει σε τίποτα τις κλασικές επιλογές με γιαούρτι, βρώμη ή φρούτα.
Διαβάστε Επίσης
Η ηθοποιός παρουσίασε τη δική της εκδοχή του περίφημου chorizo hash, ενός από τα πιο δημοφιλή brunch πιάτα της αμερικανικής κουζίνας. Πρόκειται για ένα χορταστικό γεύμα που συνδυάζει λαχανικά, αυγά και πικάντικο λουκάνικο, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση αλλά και πρωτεΐνη.
Η συνταγή της ξεκινά με γλυκοπατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους, τις οποίες σοτάρει μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτει πράσο, κρεμμύδι και σκόρδο, δημιουργώντας μια αρωματική βάση που δίνει ένταση σε όλο το πιάτο.
Το βασικό υλικό είναι το λεγόμενο fresh chorizo, το οποίο διαφέρει αρκετά από το ισπανικό αλλαντικό που γνωρίζουμε. Πρόκειται για φρέσκο κιμά χοιρινού κρέατος με έντονα μπαχαρικά, που μαγειρεύεται στο τηγάνι μέχρι να αποκτήσει υφή που θυμίζει κιμά.
Αφού ψηθεί, το προσθέτει στο μείγμα με τις γλυκοπατάτες και τα λαχανικά, ενώ στο τέλος συμπληρώνει λίγο ψιλοκομμένο λάχανο για περισσότερη φρεσκάδα και τραγανή υφή.
Φυσικά, ένα breakfast hash δεν θα μπορούσε να ολοκληρωθεί χωρίς αυγά. Η Gwyneth σερβίρει το πιάτο της με τηγανητά αυγά, ώστε ο ρευστός κρόκος να δένει με όλα τα υπόλοιπα υλικά και να δημιουργεί ακόμη πιο πλούσια γεύση.
Αυτό που κάνει τη συγκεκριμένη συνταγή τόσο δημοφιλή είναι ότι μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στα δικά σου γούστα. Αν δεν βρεις fresh chorizo, μπορείς να χρησιμοποιήσεις λουκάνικο καλής ποιότητας, κιμά κοτόπουλου ή ακόμη και μανιτάρια, αν προτιμάς μια χορτοφαγική εκδοχή. Αντί για γλυκοπατάτα, μπορείς επίσης να επιλέξεις κανονική πατάτα.
Είναι από εκείνα τα πιάτα που μπορούν να σταθούν εξίσου καλά ως πρωινό, brunch ή ακόμη και ως ένα γρήγορο μεσημεριανό. Χάρη στον συνδυασμό πρωτεΐνης, λαχανικών και σύνθετων υδατανθράκων, προσφέρει κορεσμό για πολλές ώρες και δίνει σταθερή ενέργεια μέσα στην ημέρα.
Αν θέλεις να πετύχεις και τα τέλεια τηγανητά αυγά, υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Μαγείρεψέ τα σε μέτρια φωτιά και, μόλις αρχίσει να σταθεροποιείται το ασπράδι, πρόσθεσε μία κουταλιά νερό στο τηγάνι και σκέπασέ το για περίπου μισό λεπτό. Ο ατμός θα ψήσει απαλά το επάνω μέρος του ασπραδιού, ενώ ο κρόκος θα παραμείνει απολαυστικά ρευστός.
Αν λοιπόν έχεις βαρεθεί τα ίδια πρωινά κάθε μέρα, ίσως ήρθε η στιγμή να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό. Η Gwyneth Paltrow μόλις απέδειξε ότι ένα χορταστικό, αλμυρό brunch μπορεί να γίνει η πιο απολαυστική αρχή της ημέρας.
Διαβάστε Επίσης
