Photo by Kevin Mazur/Getty Images/ideal image
"Κάτι καλό θα κάνει, σωστά;" αναρωτιέται με χιούμορ η Amanda Seyfried, κρατώντας το πράσινο ρόφημα με το οποίο ξεκινά το πρωινό της. Σε βίντεο γνωστού περιοδικού, η ηθοποιός αποκάλυψε ότι το πρώτο βήμα της καθημερινής της ρουτίνας είναι ο χυμός σέλινου, ένα από τα πιο πολυσυζητημένα rituals στον κόσμο του wellness.
Διαβάστε Επίσης
Τα τελευταία χρόνια, ο χυμός σέλινου έχει παρουσιαστεί ως το απόλυτο πράσινο ελιξίριο: υποτίθεται ότι "αποτοξινώνει", χαρίζει λαμπερό δέρμα, καταπολεμά τις φλεγμονές και βοηθά στην απώλεια βάρους. Η επιστημονική εικόνα, ωστόσο, είναι αρκετά πιο συγκρατημένη. Το ρόφημα μπορεί να έχει θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά δεν αποτελεί θεραπεία ούτε μπορεί να μεταμορφώσει μόνο του την υγεία μας.
Τι προσφέρει πραγματικά ο χυμός σέλινου
Το βασικότερο όφελός του είναι πολύ πιο απλό από όσα υπόσχονται οι viral αναρτήσεις: συμβάλλει στην ενυδάτωση. Το σέλινο περιέχει μεγάλο ποσοστό νερού, επομένως ένα ποτήρι χυμού το πρωί μπορεί να αυξήσει την ημερήσια πρόσληψη υγρών, ειδικά για όσους δυσκολεύονται να πιουν σκέτο νερό. Παράλληλα, περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Μελέτες για το σέλινο και διαφορετικά παρασκευάσματά του έχουν δείξει πιθανές επιδράσεις στην αρτηριακή πίεση και σε ορισμένους μεταβολικούς δείκτες. Τα διαθέσιμα στοιχεία, όμως, προέρχονται από περιορισμένο αριθμό συμμετεχόντων και συχνά αφορούν σπόρους ή συμπυκνωμένα σκευάσματα – όχι απαραίτητα ένα καθημερινό ποτήρι χυμού. Οι ερευνητές τονίζουν ότι απαιτούνται περισσότερες και ποιοτικότερες μελέτες.
Το σημείο στο οποίο υστερεί
Με την αποχύμωση αφαιρείται μεγάλο μέρος των φυτικών ινών του λαχανικού. Αυτό σημαίνει ότι ο χυμός δεν προκαλεί τον ίδιο κορεσμό και δεν προσφέρει στον οργανισμό όλα τα οφέλη που θα παίρναμε τρώγοντας ολόκληρο το σέλινο. Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν τη λειτουργία του εντέρου, συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου και αποτελούν σημαντικό κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής. Πρόσφατη μελέτη σχετικά με την αποχύμωση επισημαίνει ότι η αφαίρεση των αδιάλυτων ινών μπορεί να περιορίζει ορισμένα από τα οφέλη των ολόκληρων φρούτων και λαχανικών.
Είναι τελικά ένα ρόφημα "αποτοξίνωσης";
Ο ισχυρισμός ότι ο χυμός σέλινου καθαρίζει τις τοξίνες από το σώμα δεν έχει επαρκή επιστημονική τεκμηρίωση. Ο οργανισμός διαθέτει ήδη το ήπαρ, τους νεφρούς, το έντερο και τους πνεύμονες για να πραγματοποιεί καθημερινά αυτή τη λειτουργία. Ένα ποτήρι μπορεί να αποτελέσει έναν δροσερό τρόπο να προσθέσουμε περισσότερα λαχανικά και υγρά στην ημέρα μας, εφόσον μας αρέσει η γεύση του. Δεν αντικαθιστά, όμως, ένα πλήρες πρωινό, τα ολόκληρα λαχανικά ή τις σταθερές συνήθειες που υποστηρίζουν πραγματικά την υγεία.
Η Amanda Seyfried μπορεί να ξεκινά την ημέρα της με το αγαπημένο της πράσινο ρόφημα, που ενυδατώνει και προσφέρει κάποια θρεπτικά συστατικά ωστόσο χρειάζεται να παραδεχτούμε πως ίσως και να μην διαθέτει τις μαγικές ιδιότητες που του αποδίδει το wellness TikTok.
Διαβάστε Επίσης
