Είσαι πάνω από 40; Αυτή είναι η τροφή που πιθανότατα δεν τρως αρκετά – Κι όμως βοηθά στη χοληστερίνη, το έντερο και σε γεμίζει ενέργεια

Πρόσθεσε το elle.gr ως προτεινόμενη πηγή στην Google

Μετά τα 40, αρχίζουμε συνήθως να προσέχουμε περισσότερο τι βάζουμε στο πιάτο μας. Θέλουμε περισσότερη ενέργεια, καλύτερη πέψη, να νιώθουμε χορτάτες χωρίς να βαραίνουμε και, φυσικά, να υποστηρίζουμε την υγεία της καρδιάς μας όσο περνούν τα χρόνια. Κι όμως, μια από τις πιο απλές τροφές που μπορούν να ενισχύσουν συνολικά μια ισορροπημένη διατροφή βρίσκεται πιθανότατα ήδη στο ντουλάπι μας: οι σπόροι.

Λιναρόσπορος, chia, κολοκυθόσπορος, ηλιόσπορος, σουσάμι και σπόροι κάνναβης μπορεί να είναι μικροί, όμως προσφέρουν έναν ιδιαίτερα ενδιαφέροντα συνδυασμό φυτικών ινών, πρωτεΐνης, βιταμινών, μετάλλων και ακόρεστων λιπαρών.

Γιατί αξίζει να τους τρώμε πιο συχνά

Οι διατροφολόγοι εξηγούν ότι οι σπόροι μπορούν να λειτουργήσουν σαν μικρές "διατροφικές βόμβες". Ο λιναρόσπορος και οι σπόροι chia, για παράδειγμα, περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα φυτικής προέλευσης, ενώ το σουσάμι προσφέρει ασβέστιο. Οι σπόροι κάνναβης συμβάλλουν στην πρόσληψη πρωτεΐνης, ενώ οι ηλιόσποροι περιέχουν βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Ένα ακόμη πλεονέκτημά τους είναι οι φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και τον κορεσμό. Αυτός είναι και ο λόγος που μια μικρή ποσότητα σπόρων στο γιαούρτι, στη σαλάτα ή στη βρώμη μπορεί να κάνει ένα απλό γεύμα πολύ πιο χορταστικό.

Και τι γίνεται με τα λιπαρά τους;

Ακριβώς επειδή οι σπόροι περιέχουν λίπος, αρκετοί εξακολουθούν να τους αντιμετωπίζουν με επιφύλαξη. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους τους είναι ακόρεστο. Μια διατροφή στην οποία τα κορεσμένα λιπαρά αντικαθίστανται από πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο πλαίσιο ενός συνολικά ισορροπημένου τρόπου διατροφής.

Το μυστικό, βέβαια, βρίσκεται στην ποσότητα. Μια μικρή χούφτα ή 1-2 κουταλιές είναι αρκετές για να προσθέσουν θρεπτική αξία χωρίς να μετατρέψουν ένα ελαφρύ γεύμα σε θερμιδική "βόμβα".

Υπάρχει και μία λεπτομέρεια που αξίζει να θυμάσαι: ο λιναρόσπορος απορροφάται καλύτερα όταν είναι αλεσμένος, καθώς το εξωτερικό περίβλημά του είναι αρκετά σκληρό.

Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται καμία περίπλοκη συνταγή. Λίγο chia στο γιαούρτι, αλεσμένος λιναρόσπορος στη βρώμη, κολοκυθόσπορος στη σαλάτα ή σουσάμι πάνω σε ένα toast αρκούν. Μικρή αλλαγή, αλλά ένας πολύ εύκολος τρόπος να κάνεις την καθημερινή σου διατροφή πιο πλήρη.