Bernd von Jutrczenka/picture alliance via Getty Images/ideal image
Θα περίμενε κανείς ότι ένα βασιλικό τραπέζι δεν γνωρίζει περιορισμούς. Προσωπικοί chefs, πρώτες ύλες κορυφαίας ποιότητας, επίσημα δείπνα και ταξίδια σε κάθε γωνιά του κόσμου, δημιουργούν την εικόνα ενός menu στο οποίο χωρούν τα πάντα. Στην πραγματικότητα, όμως, η βρετανική βασιλική οικογένεια ακολουθεί εδώ και χρόνια μια σειρά από πολύ συγκεκριμένους κανόνες γύρω από το φαγητό, ειδικά όταν πρόκειται για επίσημες υποχρεώσεις.
Και ο λόγος δεν είναι πάντα η γεύση. Μερικές φορές έχει να κάνει με την υγεία, άλλες με την εθιμοτυπία και κάποιες απλώς με προσωπικές royal προτιμήσεις.
Θαλασσινά: ο φόβος της τροφικής δηλητηρίασης
Τα οστρακοειδή και γενικότερα τα ωμά ή ελάχιστα μαγειρεμένα θαλασσινά θεωρούνται μία από τις πιο "επικίνδυνες" επιλογές για ένα επίσημο royal menu. Ο λόγος είναι πρακτικός, αφού μια τροφική δηλητηρίαση στη μέση ενός ταξιδιού, ή λίγο πριν από μια δημόσια εμφάνιση, θα μπορούσε να ανατρέψει ολόκληρο το πρόγραμμα. Έτσι, στρείδια, ωμές γαρίδες και παρόμοια πιάτα συνήθως αποφεύγονται όταν υπάρχει αυξημένη δημόσια έκθεση.
Σκόρδο: το απόλυτο no-go πριν από χειραψίες
Όπως φαντάζεσαι, το σκόρδο είναι ίσως η πιο διάσημη royal απαγόρευση. Η Camilla έχει παραδεχτεί δημόσια ότι αποτελεί "no-no" για τη βασιλική οικογένεια. Με δεκάδες συναντήσεις, συνομιλίες και χειραψίες μέσα στην ίδια ημέρα, η αιτία είναι μάλλον προφανής. Κανείς δεν θέλει έντονη αναπνοή λίγα λεπτά πριν υποδεχτεί αρχηγούς κρατών ή εκατοντάδες καλεσμένους.
Aaron Chown - WPA Pool/Getty Images/ideal image
Foie gras: ο King Charles το έβγαλε από το menu
Παρότι θεωρείται συνώνυμο της γαλλικής γαστρονομικής πολυτέλειας, το foie gras δεν έχει θέση στις βασιλικές κατοικίες. Ο βασιλιάς Κάρολος, είχε εδώ και χρόνια εκφράσει την αντίθεσή του στην παραγωγή του και είχε ζητήσει από τους chefs του να μην το αγοράζουν. Μια απόφαση που συνδέεται περισσότερο με τις απόψεις του για την ευζωία των ζώων παρά με κάποια διατροφική προτίμηση.
Ούτε το κρέας σερβίρεται όπως να ’ναι
Steak tartare και πολύ rare κρέατα επίσης συνήθως μένουν εκτός, ειδικά σε επίσημες περιστάσεις και ταξίδια. Όπως και με τα θαλασσινά, το ζητούμενο είναι να περιορίζεται όσο γίνεται το ρίσκο μιας γαστρεντερικής ενόχλησης. Τα πολύ πικάντικα φαγητά αντιμετωπίζονται με την ίδια προσοχή. Όχι επειδή κανείς δεν τα αγαπά, αφού είναι γνωστό ότι η πριγκίπισσα Kate έχει δηλώσει την προτίμησή της για το curry, αλλά γιατί πριν από δημόσιες εμφανίσεις δεν υπάρχει περιθώριο για δυσφορία ή… απρόβλεπτες αντιδράσεις.
Pool/Samir Hussein/WireImage/ideal image
Ζάχαρη στο τσάι και σοκολάτα; Όχι για όλους
Ο βασιλιάς Κάρολος, προτιμά να μην βάζει ζάχαρη στο τσάι του και επιλέγει το μέλι, ενώ δεν θεωρείται ιδιαίτερα φίλος της σοκολάτας. Η βασίλισσα Elizabeth, ωστόσο, είχε πολύ μεγαλύτερη αδυναμία στα γλυκά. Η ίδια, όταν έτρωγε μόνη της, φέρεται να περιόριζε επίσης τα βαριά αμυλούχα συνοδευτικά, όπως pasta, ψωμί και πατάτες, προτιμώντας συχνά ψάρι ή κοτόπουλο με λαχανικά.
Και υπάρχει ακόμη ένας κανόνας που ακολουθείται στα ταξίδια. Να αποφεύγεται το νερό βρύσης σε χώρες όπου υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητά του, με το εμφιαλωμένο νερό να αποτελεί την ασφαλέστερη επιλογή. Το royal dining, λοιπόν, μπορεί να δείχνει πολυτελές, αλλά πίσω από τα ασημένια μαχαιροπίρουνα και τα επίσημα σερβίτσια υπάρχει πολύς σχεδιασμός. Γιατί όταν το επόμενο ραντεβού είναι με έναν πρόεδρο ή μπροστά σε εκατοντάδες κάμερες, ακόμη και το τι υπάρχει στο πιάτο μετράει.
